Cs�kos fagylalt van�liam�rt�ssal

Cs�kos fagylalt van�liam�rt�ssal Hozz�val�k: 1 t�bla tejcsokol�d�, 1 t�bla feh�r csokol�d�, 1 t�bla �tcsokol�d�, 3 toj�s, 3 ev�kan�l cukor, f�l citrom h�ja reszelve, 2 ev�kan�l van�li�s pudingpor, menta levelek. Elk�sz�t�s: A csokol�d�kat egyenk�nt g�z f�l�tt megolvasztjuk. Egyenk�nt hozz�kever�nk 1 toj�s kem�nyre felvert habj�t. F�li�val b�lelt magas fal� form�ba r�tegezz�k a massz�t a k�vetkez� sorrendben: �t-, feh�r-, tejcsoki. M�lyh�t�ben 4 �r�t fagyasztjuk. A tejet felforraljuk a menta levelekkel, lefedve h�lni hagyjuk, hogy a menta illat�t �tvegye. A toj�sok s�rg�j�t kikeverj�k a cukorral, reszelt citromh�jjal, 2 ev�kan�l van�li�s pudingporral. A langyos tejhez keverve forr�spontig hev�tj�k, de nem forraljuk. T�bbsz�r megkeverve v�rjuk meg, m�g kr�mszer�re s�r�s�dik. A hideg van�liam�rt�st t�ny�rra adagoljuk, bele egy szelet cs�kos fagylaltot, menta levelekkel d�sz�tve t�laljuk.

H�sos palacsinta

• Hozz�val�k:
  4 szem�lyre
  8 db palacsinta t�szta
  40 dkg dar�lt p�rk�lth�s
  15 dkg csirkem�j
  10 dkg gomba
  1 kis fej v�r�shagyma
  s�
  bors
  major�nna
  �zl�s szerint 4-5 dl barnam�rt�s
  liszt
  toj�s
  �s zsemlemorzsa a pan�roz�shoz
  �tolaj a kis�t�shez

• Elk�sz�t�s:
  A dar�lt p�rk�lth�ssal megt�ltj�k a palacsint�kat. A sz�leket behajtogatjuk, kis p�rn�kat k�sz�t�nk.
  Bepan�rozzuk �s forr� olajban kis�tj�k. ( addig kell s�tni am�g a pan�r meg nem s�l) A v�r�shagym�t kis kock�kra v�gjuk, �vegesre pir�tjuk, beletessz�k a felkock�zott csirkem�jat �s a szeletekre v�gott gomb�t. S�val, borssal �s majorann�val �zes�tj�k. Amikor megs�lt akkor hozz�keverj�k a barnam�rt�st. T�lal�skor a t�ny�rra merj�k a ragut �s arra helyezz�k a r�ntott palacsint�t.

Tat�r bifsztek:

• Hozz�val�k:

  b�lsz�n
  toj�ss�rg�ja
  v�r�shagyma
  must�r
  petrezselyem
  feh�rbors
  s�
  fokhagyma
  ketchup
  pirit�s
  

• Elk�sz�t�s:
  A friss b�lsz�nt 24 �r�r�n �t lass� p�cban �rlelj�k. Ezut�n j� alaposan ledar�ljuk (2-3-szor), hogy p�pes legyen.
  Minden 10 dkg h�shoz 1 toj�ss�rg�j�t k�sz�ts�nk elõ, valamint az �sszes fûszert apr�ra v�gva. Elõre �zes�thetj�k a massz�t, de az igazi bifsztek az, amit n�mi k�stolgat�s mellett az ember mag�nak k�sz�t el.
  A t�lal�shoz a massz�b�l k�sz�ts�nk kicsiny f�szket, a toj�st ebbe "�ltess�k" bele. A felapr�tott z�lds�geket helyezz�k a f�szek k�r�, �gy mindenki egy�nileg keverheti ki a sz�ja �ze szerinti bifszteket.
  Frissen elk�sz�lt pirit�ssal t�laljuk.

Sonk�val t�lt�tt gombafejek:

• Hozz�val�k:

  50 dkg gomba
  8 dkg vaj
  6 dkg liszt
  3 dl tej
  bors
  pirospaprika
  s�
  40 dkg f�tt f�st�lt h�s
  2 db toj�ss�rg�ja
  5 dkg reszelt sajt

• Elk�sz�t�s:
  A gombafejeket megtiszt�tjuk �s megmossuk. A gombafejeket egy vajjal megkent ed�nybe helyezz�k, mindegyik bels� r�sz�t megs�zzuk, �s kev�s t�r�tt borssal meghintj�k.
  Az 5 dkg vajb�l, 6 dkg lisztb�l �s a tejb�l sûrû besamelm�rt�st k�sz�t�nk, amelyet s�val, t�r�tt borssal �s pirospaprik�val �zes�t�nk. Belekeverj�k az apr�ra �sszev�gott f�tt f�st�lt h�st �s a toj�ss�rg�j�t.
  A gombafejeket ezzel a t�ltel�kkel megt�ltj�k, megsz�rjuk reszelt sajttal, olvasztott vajjal meglocsoljuk, �s a s�t�be tolva megs�tj�k.